Les Meilleures Cafetières à Siphon (Cafetière Japonaise) En 2022.

Vous souhaitez acheter la meilleure cafetière à siphon en 2022 ? Les machines à café cona, japonaises, à siphon sont devenues à la mode ces derniers temps en raison de leur design élégant et de leurs performances envoûtantes. Non seulement elles font du bon café, mais elles sont aussi plaisantes à observer.

Ces cafetières sont-elles récentes ? Non. Elles ont été inventées au 19e siècle et ont été très populaires jusqu’au milieu du 20e siècle, elles ont donc quelques années d’âge maintenant, mais je suis sûr que vous les avez beaucoup vues dernièrement dans de nombreux cafés.

Nous en avons vu partout lors de notre voyage au Japon. Les Japonais sont très friands de ce type de cafetières et du café qu’elles préparent, c’est pourquoi on les appelle aussi siphon japonais ou cafetière japonaise.

Pourquoi sont-elles également appelées machines à café Cona ? A cause du fabricant Cona. Il s’agit d’une marque de machines à café à siphon (comme les cafetières Krups très populaires). Elles sont de très bonne qualité, mais elles ne sont pas moins chères du tout.

Quelles sont les meilleures cafetières à siphon en 2022 ?

Nous avons sélectionné quelques modèles. Chacun a ses forces et ses faiblesses, tout comme les cafetières super-automatiques. Le choix dépendra beaucoup de la taille de la cafetière que vous souhaitez et du montant que vous voulez dépenser. Cela dépendra également du design que vous préférez. Vous ne vous tromperez pas avec elles. Nous allons vous en parler en détail.

1. HARIO TCA-2 – Cafetière à dépression japonaise

• Capacité de 400 ml
• Comprend un filtre en tissu et un brûleur à alcool
• Fabriqué en verre borosilicate résistant à la chaleur
• Comprend une cuillère à mesurer

Hario, la société japonaise, fabrique probablement la meilleure cafetière à siphon pour son rapport qualité-prix. Ce modèle est très bien fabriqué et a tout pour plaire. Évidemment, il faut mettre l’alcool et s’habituer au feu, mais le rapport qualité-prix est très bon.

Elle est un peu petite, environ 5 tasses de café et utilise un filtre en tissu. Si vous voulez une cafetière à siphon japonaise, c’est le modèle qu’il vous faut, mais nous vous en recommandons d’autres de la même marque, de plus grande capacité et un peu plus chers.

Elle est facile à utiliser et à nettoyer et le verre est très résistant, ce qui est très important dans ce type de cafetière.

Les filtres ronds de la même marque ne sont pas à un mauvais prix, 100 unités pour moins de 10 euros.

2. Bodum Pebo cafetière à dépression Japonaise

• Poignée en plastique
• Verre borosilicate
• Capacité de 1 litre (8 tasses)

Bodum fabrique également une excellente cafetière de ce type, et nous avons deux modèles, l’un sans brûleur, qui est moins cher, et l’autre avec un brûleur légèrement plus cher.

Le modèle sans brûleur peut être utilisé directement sur la plaque vitrocéramique mais ne fonctionne PAS sur les modèles à induction à l’inverse des cafetières italiennes à induction.

Elle fonctionne avec un filtre en plastique fourni avec la cafetière. Si vous voulez préparer le café directement à la table, optez pour le modèle avec brûleur : Bodum – K1218-16 – Pebo – Alembic cafetière avec chauffage au gaz. Si vous achetez ensuite le brûleur séparément, tout sera plus cher (surtout si vous choisissez la marque Bodum).

3. Cafetière CONA “Size D-Genius” tout en verre

• 6 à 8 tasses
• Capacité de 1 140 millimètres
• Pas de papier filtre ou de tissu

La cafetière Cona que vous cherchiez… Probablement la meilleure qualité de cafetière à siphon. La conception est très bonne. Une cafetière qui vous durera toute une vie.

Comme elle n’a pas de filtres en tissu ou en papier, le goût du café ressort parfaitement. Il n’entre en contact avec aucun métal, seulement avec le verre. La température d’infusion est optimale pour obtenir le meilleur arôme dans votre café… et c’est aussi agréable de voir quand le café est en train d’infuser…

4. YUCHENGTECH Cafetière à dépression

• 3 tasses à café (360 ml)
• Avec brûleur à alcool
• Avec filtre en tissu, et cuillères de mesure
• Dimensions : 15,2 x 12,7 x 38,1 centimètres

Une autre cafetière avec un grand design qui utilise des filtres en papier (bien qu’elle soit livrée avec un filtre en tissu réutilisable). Le brûleur à alcool est fourni avec l’appareil, ce qui vous permet de préparer le café directement à votre table, mais vous pouvez également utiliser d’autres options pour chauffer le café, comme un élément chauffant vendu séparément.

Le verre est assez sensible aux chocs, soyez donc prudent avec ce modèle. Attention à la flamme : elle peut sortir très forte… il faudra beaucoup de temps pour chauffer la cafetière.

Elle est livrée avec une mesurette et une cuillère. La conception est assez bonne. Il existe une version de 600 ml.

5.-Hario Next Cafetière japonaise

• Capacité de 600 ml
• Comprend un filtre en tissu et un filtre en métal
• Avec brûleur à alcool
• Fabriqué en verre borosilicate résistant à la chaleur
• Conception unique de la poignée pour un service direct dans la tasse

Si vous voulez un modèle Hario avec plus de capacité que le premier et avec un design plus élégant, c’est la meilleure option.

Elle est fournie avec plusieurs filtres et avec la possibilité de servir directement dans la tasse grâce à sa poignée spéciale. Le filtre en tissu produit un café doux et le filtre en métal produit un café plus amer.

Le principal inconvénient de ce modèle est qu’il est plus cher que l’autre. Mais vous pouvez faire plus de tasses de café.

À propos, Hario vend également des filtres en papier que vous pouvez utiliser avec ces machines à café, les filtres en papier HARIO Syphon : ils sont vendus par 100 pièces. Ils ne sont pas très chers et modifient considérablement le goût du café que vous préparez.

6. KLARSTEIN Cafetière à siphon

• Capacité de 500 ml
• Avec affichage numérique LCD
• Modes de préparation automatique et manuel

Nous laissons ce modèle pour la fin car c’est probablement le modèle de cafetière sous vide le plus facile à utiliser.

Vous branchez la base sur le secteur et elle prépare automatiquement le café en siphon à la température parfaite. Elle dispose même d’un écran LCD où vous pouvez contrôler tous les paramètres de la machine.

Le seul inconvénient est que sa capacité est assez limitée : seulement 3 tasses de café. Si elle était un peu plus grande, elle serait parfaite pour ceux qui ne veulent pas trop se compliquer la vie.

À quoi ressemblent les machines à café à siphon et comment fonctionnent-elles ?

Elles présentent généralement un design très frappant avec deux récipients, l’un au-dessus de l’autre, et un petit coude qui filtre le café.

Le matériau de la cuve de ce type de cafetière est du borosilicate, du métal ou du plastique, et le filtre peut être simplement une tige de verre ou de métal, du tissu, du papier ou du nylon. Cela dépend en grande partie du modèle.

Comment fonctionnent les cafetières à siphon ? Une cafetière à dépression fonctionne exactement comme un siphon : le chauffage et le refroidissement du récipient inférieur modifient la pression de vapeur de l’eau dans le récipient inférieur, poussant d’abord l’eau vers le haut dans le récipient supérieur, puis permettant à l’eau de retomber dans le récipient inférieur. Et c’est tout… tout simple.

Une cafetière à dépression chauffe l’eau dans le récipient inférieur de la cafetière jusqu’à ce que l’expansion force le contenu à passer par un tube étroit dans un récipient supérieur qui contient le café. Cette étape est la plus longue : le récipient doit être suffisamment chauffé pour que l’eau monte à la surface.

Lorsque le temps s’est écoulé pour que le café finisse de couler (environ 45-90 secondes), la chaleur est retirée et la pression dans le récipient inférieur diminue. La force de gravité et la pression atmosphérique poussent alors l’eau vers le bas dans le récipient inférieur, à travers une grille, filtrant le marc et terminant le processus de brassage.

Le café peut ensuite être transvasé de la chambre inférieure ; il faut normalement démonter l’appareil pour pouvoir transvaser le café. Selon le modèle, cela peut être plus ou moins facile à faire.

Selon le type de cafetière à dépression que vous achetez, vous devrez ou non fournir vous-même la source de chaleur. Beaucoup sont équipés d’un brûleur à alcool ou d’un brûleur à gaz (ceux que l’on voit habituellement dans les cafetières… ils sont vraiment visuels). Elles sont parfaites pour préparer le café directement sur votre table à manger et surprendre vos invités. Il en existe également beaucoup qui vous permettent de chauffer l’eau sur votre propre cuisinière électrique ou à gaz (plus facile à utiliser). Certaines sont même sur la plaque vitrocéramique (pas sur l’induction).

Vous devrez également choisir la bonne taille : quelle quantité de café voulez-vous préparer ? Il existe des cafetières de 3 tasses à 8-10 tasses.

À qui conviennent ces machines à café à siphon ? Clairement pour les puristes du café. Pour ceux qui veulent préparer leur café avec soin et attention. Sans se presser. Pour ceux qui veulent créer un effet visuel frappant. C’est pourquoi elles sont si populaires dans les cafés branchés. La préparation est entièrement manuelle.

Quelle quantité de café moulu faut-il mettre dans ces machines à café à dépression ? Cela dépend du nombre de tasses que vous voulez préparer :

• 2 tasses : entre 2,5 et 3 cuillères à café de café
• 3 tasses : entre 3 et 3,5 cuillères à café de café
• 5 tasses : entre 3,5 et 5 cuillères à café de café

Cela se traduit par environ 10 grammes de café pour 175 ml d’eau.

Le problème avec ces cafetières est qu’il peut y avoir du marc de café dans le résultat final… et personne n’aime le marc de café… Il faut juste un peu de pratique avec la cafetière pour obtenir de bons résultats. La température de chauffe est essentielle.

Le café que vous obtiendrez est très propre et très savoureux (si vous utilisez de bons grains). Le résultat final dans votre tasse est très aromatique, car le café conserve toutes ses propriétés.

Comment nettoie-t-on les machines à café Cona ? Il faut faire attention, car elles peuvent se briser assez facilement si vous leur donnez un coup dur ou si la chaleur à laquelle elles sont soumises est excessive. Vous pouvez les rincer à l’eau seulement ou utiliser une petite quantité de savon, car les zones à nettoyer sont très étroites… et vous ne voulez pas y laisser de savon.

Conclusion : vaut-il la peine d’acheter une cafetière à dépression ou à siphon ?

Sans aucun doute. La préparation du café dans ces machines est une expérience que vous devriez essayer un jour… et le café que vous obtenez avec ces machines est savoureux et aromatique.

Elles ne sont pas destinées à faire du café le matin. Pour cela, nous disposons de modèles plus performants et plus rapides.

Mais ils sont conçus pour préparer un café tranquillement lorsque vous avez des invités à la maison, lorsque vous voulez vous détendre, lorsque vous voulez voir la magie du café…